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    2. 臨朐裕興源食品加工廠
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      臨朐裕興源食品加工廠

      聯系人:李經理

      手 機:15653423456

      電 話:0536-3613388

      地 址:山東省濰坊市臨朐縣五井鎮大樓村

      淺談白條鵝家常簡單做法

      編輯:臨朐裕興源食品加工廠時間:2021-09-18

      ?  一、鵝肉燉粉條:

        食材:

        白條鵝、油適量、鹽適量、老抽適量、冰糖適量、山奈適量、草果適量、香葉適量、生姜適量、料酒適量、干紅椒適量、五花肉適量、紅薯粉適量。

        做法:

        1、鵝肉洗凈。

        2、從中間位置剁為兩塊。

        3、放入開水里焯出血水之后撈出。

        4、鍋內下少許五花肉炒出油來。

        5、下焯好的鵝肉和干紅椒。

        6、下香葉、草果、山奈和1小塊冰糖。

        7、放老抽。

        8、放料酒。

        9、加鹽。

        10、加水和生姜。

        11、末后下入泡好的紅薯粉條,再煮幾分鐘便可。

        二、酸菜鵝肉面:

        食材:

        白條鵝、鮮面條適量、酸菜100g、油適量、鹽適量、香油適量。

        做法:

        1、鵝肉切大塊,酸菜切絲。

        2、燒熱鍋,加入大蔥,炒出香味,加入鵝塊,煸炒到顏色發白。

        3、加入酸菜,進行煸炒。

        4、倒入較多清水,燉約半小時左右,到鵝肉熟爛,湯汁味美。(如果鵝肉放的多,油多,這個時候可以適量將油撇去)

        5、放入鮮面條。

        6、煮3-5分鐘,到面條熟后,加入適量鹽。

        7、加入香油少許。

        8、面條出鍋即可。

        三、茶香嫩姜炒鵝:

        食材:

        白條鵝、嫩姜、胡椒粉、紅辣椒、蔥花、蒜片、料酒、醬油、鹽、雞精、醋、濕淀粉、植物油。

        做法:

        1、凈鵝肉抹刀切成片,嫩姜去皮后切片,紅辣椒切成片。

        2、鵝片用鹽+料酒,濕淀粉進行拌勻上漿。

        3、炒鍋里加茶油,燒熱后下入姜片,蔥花,蒜片炒出香味,下入紅椒片,鵝肉片,醬油,雞精,醋和余下的料酒、鹽炒勻,再用濕淀粉勾芡,撒上糊椒粉,出鍋裝盤即成。

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