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    2. 臨朐裕興源食品加工廠
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      臨朐裕興源食品加工廠

      聯系人:李經理

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      電 話:0536-3613388

      地 址:山東省濰坊市臨朐縣五井鎮大樓村

      紅燒與酸辣去骨鴨掌的做法介紹

      編輯:臨朐裕興源食品加工廠時間:2019-06-01

        去骨鴨掌自問世以來因其口感爽脆、食用方便深受人們的喜愛,下面我公司為大家介紹兩種鴨掌的做法,供大家參考。

        酸辣鴨掌的做法:

        材料:去骨鴨掌、酸蘿卜、干辣椒、紅辣椒、大蒜、蒜苗、生抽、醬油。

        步驟:

        1、清水洗凈鴨掌,取出過涼水,把酸蘿卜切成丁,嘗嘗味道,浸泡得太酸了就用水泡一下。

        2、把大蒜切成小塊,隨意切蒜苗,把紅辣椒切成小塊。

        3、在鍋里多放些油,把大蒜放進鍋里把香味炒出,再放入干辣椒,小火炒出紅油。然后把去骨鴨掌放入,翻炒幾次,放幾滴醬油,調味汁,在水里煮沸。

        4、將水收干,將鴨爪扒到一邊,加入辣椒、酸蘿卜、鹽,翻炒至辣椒碎斷。

        5、把蒜苗放進去,翻炒幾次。

        溫馨提示:

        為了預止鴨掌有腥味,可加入茴香、肉桂或滴幾滴胡椒油來除去腥味。

        紅燒去骨鴨掌的做法:

        材料:

        350克去骨鴨掌

        八角:兩個    肉桂:一小片     胡椒:十片以上    香葉:兩片

        冰糖:約8克   料酒:兩小匙     生抽:兩大匙      老抽:兩大匙

        干胡椒、鹽:適量

        步驟:

        1、準備材料

        2、把鴨掌指甲剪下來洗干凈,放進鍋里,加入適量的水。

        3、煮至鴨掌變色,取出鴨掌,用水沖洗。

        4、在鍋里放油,然后加入茴香肉桂、胡椒和鴨掌。

        5、炒幾分鐘,然后加入料酒,攪拌均勻。

        6、將姜片、大蒜、辣椒、鹽和糖炒至光滑。

        7、倒入與鍋中整個成分齊平的熱水。

        8、蓋上蓋,轉中火,煮25分鐘左右,直到湯干。

        以上是酸辣去骨鴨掌與紅燒鴨掌做法的介紹,大家可以根據以上內容,在家嘗試一下,我公司生產的產品,質量保障,價格合理,歡迎廣大用戶前來惠顧!


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